Рис. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- В России приняли новый ГОСТ на рис, который определяет требования к качеству и размеру рисинок.
- Рис подразделяется на длиннозерный, среднезерный и короткозерный (круглозерный) в зависимости от соотношения длины к ширине, а также на стекловидное, частично стекловидное и мучнистое зерно.
- ГОСТ вступает в силу с 1 января 2027 года.
Новый ГОСТ на рис приняли в России, стандарт определяет требования к качеству и размеру рисинок, следует из документа Росстандарта, который изучило РИА Новости.
Согласно стандарту, по размеру рис подразделяют на длиннозерный, среднезерный и короткозерный, он же круглозерный. При этом соотношение длины к ширине длиннозерного риса не должно превышать 3,2 раза и более, среднезерного — от 2,3 до 3,1, а для круглозерного — 2,2 и менее.
По виду выделяют стекловидное, частично стекловидное и мучнистое зерно. В каждом из них допускается примесь зерна других типов не более 10%. В рисе не должно быть гальки, шлака и руды.
Также зерно не должно иметь плесневого, солодового, затхлого или других запахов.
Рис подразделяют на зерно высшего качества, первого, второго и третьего класса. Класс риса определяется после его послеуборочной обработки: очистки и сушки. В рисе высшего качества не может быть пожелтевшего зерна.
При этом рис, выращенный на полях без применения пестицидов и предназначенный для продуктов детского питания, должен соответствовать только требованиям высшего или первого класса.
ГОСТ вступает в силу с 1 января 2027 года.