Сотрудник химической лаборатории на молочном заводе. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- В России принят новый ГОСТ на пищевую добавку E202 (сорбат калия), который вступит в силу с 1 января 2027 года.
- Сорбат калия (E202) должен быть в виде кристаллов, кристаллического порошка или гранул белого цвета, без вкуса и без цвета в растворе.
- Пищевая добавка E202 используется в молочных, мясных и рыбных продуктах, а также в соусах, маринадах, выпечке и напитках для увеличения срока хранения и предотвращения появления плесени.
Новый ГОСТ на пищевую добавку E202, которая используется в качестве консерванта и позволяет продукта дольше оставаться свежими, принят в России, документ вступит в силу с 1 января 2027 года, следует из документа, с которым ознакомились РИА Новости.
Сорбат калия, он же E202, должен выглядеть как кристаллы, кристаллический порошок или гранулы. Белый цвет вещества не изменяется даже после нагревания в течение 90 минут при температуре 105°C. Раствор с содержанием E202 должен быть безвкусным и не иметь цвета.
По степени воздействия на организм человека сорбат калия относится к малоопасным веществам.
Пищевая добавка E202 используется в молочных продуктах, такие как сыры и йогурт, чтобы не появлялась плесень и не портился вкус. В мясных и рыбных изделиях сорбат калия нужен для увеличения срока хранения. Также эту пищевую добавку можно встретить в соусах, маринадах, выпечке и напитках.