Главный раввин России Берл Лазар. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- Шашлык и шаурма считаются кошерными, если мясо, мангал и процесс приготовления соответствуют требованиям кашрута, а за процессом следит машгиах.
- Чизбургеры могут считаться кошерными, если сыр в них соевый.
- Чтобы пища считалась кошерной, следует особым образом отбирать здоровый скот, производить его забой, готовить все продукты и посуду, а на готовой продукции должна быть соответствующая печать.
Шашлык и шаурма считаются кошерными, то есть разрешенными для еды по законам иудаизма, если им соответствуют мясо, мангал и сам процесс приготовления, а сыр в кошерном чизбургере должен быть соевым, рассказал в интервью РИА Новости главный раввин России Берл Лазар.
Под кашрутом понимается свод правил, определяющих дозволенность той или иной пищи, предметов и действий для иудеев по законам Торы и Талмуда. Кошерными называются разрешенные евреям продукты питания.
«Прежде всего, нужно, чтобы мясо (для шашлыка — ред.) было кошерное и чтобы мангал был кошерный или его бы кошеровали (сделали пригодным для приготовления кошерной пищи — ред.). Но есть еще один важный момент — чтобы в процессе приготовления шашлыка человек, машгиах (инспектор по кошерности продуктов — ред.) там находился от «а» до «я», чтобы он сам зажигал огонь и постоянно присутствовал при процессе», — сказал Лазар.
Шаурма, по его словам, также будет кошерной только при соблюдении этих условий, а чизбургеры могут считаться кошерными, «если сыр в них соевый».
«Сегодня уже общеизвестно, что неполезно есть молочные и мясные продукты вместе. Неполезно есть рыбу и мясо вместе. Полезно разделять эти продукты. И это все в Торе уже написано 3 тысячи лет тому назад, это тысячелетиями наши традиции», — отметил Лазар.
Иудеям разрешено мясо только травоядных и парнокопытных млекопитающих, домашней, нехищной птицы, в пищу можно употреблять только ту рыбу, которая имела чешую и плавники, не хищную, а морепродукты запрещены. Овощи и фрукты для еды должны быть без насекомых.
Кроме того, чтобы пища считалась кошерной, следует особым образом отбирать исключительно здоровый скот, производить его забой, готовить все продукты и посуду.
Как отметил собеседник агентства, макароны будут кошерны, если в их составе — только мука и вода. Шоколад, даже горький, без молока, считается кошерным, только если на нем есть соответствующая печать.
«Любые продукты, которые готовятся, должны иметь печать, что это кашрут. Шоколад тоже должен иметь ее, даже если он не молочный. И конфеты, и крекеры, и так далее. Самый главный вопрос — это состав продукта», — пояснил Лазар.
Он также посетовал на то, что сегодня в пищу добавляется очень много консервантов, которые часто имеют животное происхождение и являются некошерными.
Полный текст интервью читайте на сайте ria.ru 7 августа в 10:00 мск.