Производство плавленого сыра. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- Желтый цвет и текучесть плавленого сыра могут свидетельствовать о добавлении красителей и превышении нормы солей-плавителей, рассказала декан факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Ирина Лялина.
- При покупке плавленого сыра важно обращать внимание на срок годности, целостность и герметичность упаковки, а также на содержание молочного жира, которое не должно превышать 40%.
Желтый цвет и текучесть говорят о плохом качестве плавленого сыра, свидетельствуя о добавлении красителей и превышении нормы солей-плавителей, рассказала декан факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Ирина Лялина.
«Слишком насыщенный желтый оттенок часто говорит о наличии красителей. Поверхность плавленого сыра должна быть гладкой, с легким блеском. Консистенция — нежной и пластичной. Сыр не должен стекать с ножа. Излишняя текучесть может указывать на превышение нормы солей-плавителей», — сказала она порталу NEWS.ru.
Эксперт отметила, что при покупке плавленого сыра необходимо обращать внимание на срок годности, целостность и герметичность упаковки. Помимо этого, содержание молочного жира не должно превышать 40%.