Линия разлива и фасовки подсолнечного масла. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- Исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова заявила, что страхи о вреде подсолнечного масла с омега-6 преувеличены.
- По ее словам, проблема не в самом масле, а в избытке переработанной пищи, создающей дисбаланс омега-6.
- Дианова отметила, что подсолнечное масло остается доступным источником витаминов Е и К, а также магния.
Страхи о том, что подсолнечное масло с омега-6 вызывает рак и воспаление преувеличены, и не стоит поддаваться массовой истерии вокруг этого продукта, заявила исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.
«В последние месяцы в социальных сетях активно распространяется тезис, что обычное подсолнечное масло является ядом, провоцирующим хроническое воспаление и рак из-за высокого содержания омега-6. Однако не стоит поддаваться массовой истерии, поскольку подобные утверждения представляют собой сильное упрощение, граничащее с дезинформацией», — пишет «Лента.ру» со ссылкой на Дианову.
По словам диетолога, проблема не в самом масле, а в избытке переработанной пищи, такой как фастфуд, чипсы и полуфабрикаты, которые создают дисбаланс омега-6. Сама по себе эта кислота незаменима и необходима организму: она помогает снижать уровень «плохого» холестерина, поддерживает иммунитет и помогает регулировать воспаление, пояснила Дианова.
Она отметила, что «демонизация» традиционного масла, по ее мнению, выгодна маркетингу дорогих альтернатив, тогда как обычное подсолнечное масло остается доступным источником витаминов Е и К, а также магния.