Выпечка хлеба. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- Потребление хлеба в России в 2025 году снизилось в 1,8 раза по сравнению с 2006 годом и составило 35 килограммов в среднем на человека в год.
- Потребление муки снизилось на 25 % по сравнению с 2006 годом и составило 13 килограммов.
- За прошедшие годы увеличилось потребление хлебобулочных изделий и других мучных кондитерских изделий.
Потребление хлеба в России в 2025 году снизилось по сравнению с 2006 годом в 1,8 раза и составило рекордно низкие 35 килограммов в среднем на человека в год, следует из данных статистики, которые изучило РИА Новости.
Так, по итогам прошлого года россияне в среднем съедали 34,8 килограмма хлеба, что является минимальным значением с 2006 года (более ранняя статистика не публикуется).
В частности, один человек в 2025 году съел в среднем 23,7 килограмма пшеничного хлеба и 11,1 килограмма — ржаного и прочего. В 2006 году потребление хлеба в России оценивалось в 62,2 килограмма на человека в год, из которых 42,3 килограмма приходилось на пшеничный хлеб, а 19,9 килограмма — на остальной.
Кроме того, по сравнению с 2006 годом просело и потребление муки — на 25% — до 13 килограммов.
В то же время за минувшие годы россияне стали больше есть хлебобулочных изделий — 4,7 килограмма в 2025 году против 4,2 килограмма в 2006 году, а также других мучных кондитерских изделий — 14,2 килограмма против 13 килограмм соответственно.
В объемы потребления не включаются продукты, которые были съедены вне дома (в столовых на предприятиях, в школах, детских дошкольных учреждениях, ресторанах, кафе и других организациях общественного питания).