Арбуз. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- Красные арбузы содержат больше ликопина, а желтые — больше бета-каротина.
- Ликопин — это антиоксидант, который укрепляет иммунитет и помогает в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Бета-каротин — это главный источник витамина А, который укрепляет зрение и защищает кожу.
Красные арбузы содержат много антиоксиданта ликопина, укрепляющего клетки и иммунитет, а желтые — больше бета-каротина, полезного для зрения и кожи, сообщила РИА Новости главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
«У желтых и красных арбузов почти одинаковый состав и калорийность. Красный арбуз содержит больше ликопина, желтый — бета-каротина. Ликопин — это антиоксидант, защищает клетки от повреждений, укрепляет иммунитет, помогает в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, замедляет развитие атеросклероза», — сказала Ямилова.
Как отметила врач, бета-каротин — это главный источник витамина А. «Он укрепляет зрение, защищает кожу и тоже является антиоксидантом, что полезно для иммунитета», — рассказала собеседница.