Рыбное блюдо. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- Детям рекомендуется есть рыбу один-два раза в неделю, сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.
- Роспотребнадзор рекомендует поварам в образовательных учреждениях избегать использования имитированной пищевой рыбной продукции и отдавать предпочтение рыбному филе и полуфабрикатам с содержанием рыбы не менее 80%.
- При перевозке рыбной продукции для детей не допускается даже кратковременное хранение в неохлаждаемых помещениях.
Детям рекомендуется есть рыбу один-два раза в неделю, рассказал РИА Новости президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев в рамках ВЭФ.
«Рыбные блюда детям любого возраста рекомендовано подавать один-два раза», — сказал он на полях Восточного экономического форума, сославшись на рекомендации Роспотребнадзора по рыбному меню в школах и детсадах.
«Это хороший сигнал для наращивания потребления рыбопродукции среди юных жителей нашей страны. Рыба должна присутствовать в меню российских школ и детских садов не реже двух раз в неделю», — считает президент ВАРПЭ.
По его словам, рекомендации Роспотребнадзора предусматривают изменение подхода к формированию детского меню в образовательных учреждениях. Так, ведомство рекомендует поварам избегать использования имитированной пищевой рыбной продукции при готовке для детей, а также отдавать предпочтение рыбному филе и полуфабрикатам, содержащим в своем составе не менее 80% рыбы.
Кроме того, в консервированной продукции не допускается использование ГМО, искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, а массовая доля соли не должна превышать 6%. При перевозке рыбной продукции для детей не допускается даже кратковременное хранение в неохлаждаемых помещениях, обратил внимание Зверев.
«Полагаем, что в организации государственных и муниципальных закупок рыбопродукции, которые администрируют региональные власти, также необходимо более четко и более адресно выделить эти целевые группы — дети и пенсионеры. Такие примеры уже есть. Например, в Приморском крае», — добавил президент ассоциации.
По словам Зверева, в 2014-2021 годах происходило некоторое снижение среднедушевого потребления рыбопродукции, но в 2022-2024 году начался быстрый рост. В прошлом году рост затормозился.
Восточный экономический форум проходил с 1 по 4 сентября во Владивостоке. РИА Новости — генеральный информационный партнер ВЭФ.