Фестиваль крафтового пива. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- В России с 1 июля текущего года начал действовать новый ГОСТ на пивные напитки.
- ГОСТ устанавливает допустимое технологическое отклонение объемной доли этилового спирта ±0,5 % и актуализирует требования к физико-химическим показателям, применению сахаросодержащего сырья и перечню ингредиентов.
- Применение нового ГОСТа позволит унифицировать требования к пивным напиткам и защитить потребителей от фальсификата.
В России начал действовать новый ГОСТ на пивные напитки, теперь в такой продукции устанавливается допустимое отклонение доли этилового спирта, рассказали РИА Новости в Росстандарте.
ГОСТ на пивные напитки в России вступил в силу с 1 июля текущего года.
«Уточняет требования к физико-химическим показателям пивных напитков, включая показатели пенообразования; устанавливает допустимое технологическое отклонение объемной доли этилового спирта ±0,5 %; актуализирует требования к применению сахаросодержащего сырья и расширяет перечень допустимых фруктовых, овощных, зерновых и пряно-ароматических ингредиентов», — ответили в ведомстве на вопрос о том, какие ключевые требования к пивным напиткам вводятся по ГОСТу.
Кроме того, теперь уточняются и требования к маркировке как фасованной продукции, так и продукции, реализуемой в розлив.
Помимо этого, новый ГОСТ включает методики расчета пищевой ценности и определения объема пивных напитков.
«Применение ГОСТ 34796-2021 позволит унифицировать требования к пивным напиткам, производимых в Российской Федерации на территориях государств, присоединившихся к стандарту, а также защитит потребителей от фальсификата», — добавили в Росстандарте.