Покупатель в отделе молочных продуктов . Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- Спрос на продукцию для здорового образа жизни в крупных торговых сетях вырос на 15–30%.
- В крупных городах и онлайн-канале растет спрос на безлактозное молоко и растительные альтернативы.
- Спрос на молоко как базовый продукт остается стабильным, но внутри категории заметно перераспределение: часть покупателей переходит со стерилизованного молока на ультрапастеризованное.
Россияне стали чаще покупать продукты для здорового образа жизни — спрос на соответствующую продукцию в крупных торговых сетях вырос на 15-30%, заявил РИА Новости председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
«В крупных городах и онлайн-канале растет спрос на безлактозное молоко и растительные альтернативы. Продажи творога, йогуртов и сметаны растут на фоне устойчивого тренда на здоровое питание: спрос на ЗОЖ-продукцию в крупных торговых сетях за последний год вырос на 15-30%, и эти высокобелковые молочные продукты органично вписываются в эту логику», — сказал он.
Богданов объяснил, что спрос на молоко как базовый продукт повседневного потребления остается стабильным, но внутри категории заметно перераспределение. Например, часть покупателей переходит со стерилизованного молока на ультрапастеризованное — его активно берут для кофе, в том числе для домашних кофемашин.