Продавец передает пакет с продуктами покупателю на рынке. Архивное фотоКраткий пересказ от РИА ИИ
- Агроном Алексей Куренин сообщил, что полиэтиленовые пакеты не подходят для хранения овощей, так как препятствуют доступу воздуха.
- Полиэтилен удерживает влагу, из-за чего образуется конденсат, способствующий появлению бактерий и плесени, а ограниченный доступ воздуха делает плоды мягкими.
- Более подходящими вариантами для хранения овощей являются бумажные пакеты, холщовые мешки, корзины или деревянные ящики.
Полиэтиленовые пакеты не подходят для хранения овощей, так как препятствуют доступу воздуха, рассказал агроном, технический консультант «Гродан» Алексей Куренин.
«Для продления свежести овощей рекомендуется отказаться от хранения плодов в полиэтиленовых пакетах», — сказал Куренин в беседе с «Лентой.ру».
По словам эксперта, полиэтилен удерживает влагу, из-за чего образуется конденсат, способствующий появлению бактерий и плесени. Кроме того, он отметил, что ограниченный доступ воздуха делает плоды мягкими, они теряют упругость и насыщенный вкус — особенно это касается томатов, баклажанов и перцев.
Также в закрытых пакетах накапливается этилен — природный гормон, который ускоряет созревание и ведет к перезреванию и порче, добавил Куренин.
«Более подходящими вариантами являются бумажные пакеты, холщовые мешки, корзины или деревянные ящики. Такие материалы обеспечивают непрерывную циркуляцию воздуха и создают оптимальные условия для овощей», — заключил эксперт.